La storia

Nel 1985 Bellotti Bruno e Macchiavelli Franco rilevano nel centro di Bologna un'antica licenza di generi alimentari. Il locale viene completamente ristrutturato ed arredato in legno di noce.
Nasce così "Bruno e Franco - La Salumeria" con l'intento di tenere alta l'antica tradizione Bolognese che nel '600 veniva definita "la nobile arte de' lardaroli e de' salaroli ", vale a dire la trasformazione, la lavorazione e la vendita di carne di maiale.

Nel 1999 con l'acquisizione di nuovi locali avviene un'ulteriore ristrutturazione , con apertura di un laboratorio proprio di pasta fresca nella vicinissima P.za S. Simone.
Oltre ai salumi e alla pasta fresca, "La Salumeria " offre una vasta scelta di formaggi tipici regionali e D.O.P., piatti pronti e gastronomia, e un bel assortimento di oli di oliva di ogni regione d'Italia, vini e aceto balsamico tradizionale di Modena. Non mancano marmellate, conserve, e specialità di ogni genere.