Tortelloni di ricotta e spinaci

tortelloni ricotta spinaci

Prezzo: € 5,20€ 20,80

Prezzo variabile in base alle porzioni selezionate

tortelloni ripieni di ricotta e spinaci sono un primo piatto classico, ideale per i giorni di festa. Rappresentano uno degli utilizzi più noti della pasta all’uovo fresca.
Il ripieno di ricotta e spinaci è leggero e fresco, adatto anche per i vegetariani.

1 porzione = 200 gr

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I nostri tortelloni ricotta e spinaci sono fatti con ricotta mista di mucca e pecora e solo con il siero, risultando così molto più magri. Gli spinaci utilizzati provengono dalla selezione del nostro banco di gastronomia e vengono lessati risultando così sempre freschissimi. Come per tutta la nostra pasta fresca anche i tortelloni vengono rigorosamente fatti a mano dalle nostre sfogline con la pasta tirata a mattarello.

Consigli per la preparazione

Cucinate i tortelloni in abbondante acqua salata e  una volta che affioreranno in superficie scolateli con una schiumarola direttamente nella padella con il condimento.
Potete condire i tortelloni ricotta e spinaci a vostro piacere. La nostra proposta è quella di preparare un semplice condimento burro e salvia al fine di esaltare al massimo il ripieno. Fate quindi scaldare 100 gr di burro in una padella a fuoco dolce e unite le foglie di salvia fresca. Ripassate direttamente in padella tortelloni appena scolati e serviteli, completando il piatto con una macinata di pepe fresco e una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

Ingredienti

Uova, farina 00, ricotta, Parmigiano Reggiano, spinaci freschi lessati, noce moscata, sale

Conservazione

Conservare in frigorifero da 0 a +4°C. Una volta aperta la confezione consumare entro 1-2 giorni secondo quanto indicato sull’etichetta.

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